Można zjeść byle co, ale nie byle jak zrobione.
Gotowanie jest moją pasją. Od kiedy? Można powiedzieć, że gotuję od zawsze. Od kiedy pamiętam, zaglądałam mamie do garnków. Jako nastoletnie dziewcze (szkoła podstawowa) nie zabierałam się jeszcze do poważnych dań. Byłam za to mistrzem wypieków: ciasteczek, torcików, placków. W domu z góry było wiadomo, że na wszystkie imieniny, urodziny i święta pieczę ja. Z czasem asortyment zaczął się powiększać: sałatki, przekąski, zupy i na końcu całe zestawy. Ale tak naprawdę zaczęłam gotować jak wyprowadziłam się z domu. Miałam swoją kuchnię i świat należał do mnie!
Mama nauczyła mnie podstaw. Zdradziła parę sekretów kulinarnych i opcji ratunkowych. Bez jej pomocy niejedno danie poszłoby do kosza. Ale ja poszłam dalej. Rozszerzyłam swoje horyzonty. Dla mnie kuchnia polska jest w smaku monotonna, a przy tym niezdrowa. Ziemniaki, tłusty sos, mięso i surówka. I tak codziennie. Wyszperałam więc książki kucharskie mamy i tak zaczęło się […]
Original post by Monia
Składniki:
- pół kurczaka, ok. 60 dag
- 2 łyżki żelatyny
- po 1 marchewce i pietruszce
- po kawałku pora i selera
- sól i pieprz
- 1 cytryna
- sałata
- koktajlowe pomidorki
- zielenina
Kurczaka opłukać, zalać 1,5 l wody, dodać włoszczyznę, pieprz i sól, ugotować. Wyjąc mięso i warzywa, pokroić, włożyć do małych miseczek. Wywar przecedzić, wymieszać z rozpuszczoną żelatyną, przyprawić. Mięso i warzywa zalać tężejącą galaretką, wstawić do lodówki. Galaretki ułożyć na liściach sałaty, obłożyć plasterkami cytryny, pomidorkami i zieleniną.
Wielkanocny wianek…
Original post by smacznegotowanie
Składniki: - 8 dag orzechów laskowych - po 5 dag kandyzowanej skórki cytrynowej i pomarańczowej - 5 dag czekolady mlecznej - 15 dag obranych migdałów - 5 dag mąki - 1 łyżeczka kakao - 1/2 łyżeczki cynamonu - po szczypcie goździków i gałki muszkatołowej - po 10 dag cukru i miodu - duże, okrągłe opłatki lub andruty - cukier puder.
Sposób przyrządzania: Posiekaj orzechy laskowe, skórkę cytrynową i pomarańczową. Czekoladę zetrzyj na grube wióry. Dodaj migdały, mąkę, kakao i przyprawy, delikatnie wymieszaj. Cukier zagotuj z miodem, stale mieszając. Zdejmij z ognia, dodaj do bakalii i wymieszaj. Opłatki włóż do tortownicy o średnicy 18 cm. Jeśli są za duże, musisz je przyciąć. Posmaruj przygotowaną masą (powierzchnię możesz ozdobić dodatkowymi bakaliami), piecz 30-40 minut w temp. 175°C. Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem.
Wielkanocny wianek…
Original post by przysmaki
Często wyobrażam sobie, że Cię pożeram. Zaczynam od rozebrania, jak do rosołu, wysmarowania od stóp do głów ckliwą oliwą, żebyś pięknie się rumienił, pęczniał, rósł i skraplał w nieskończoność, po to tylko by następnie wpakować Ci do ust język jak jabłuszko dzikiemu wieprzowi i patrzeć na to gotowanie, parowanie, stawanie - jak na misterium męki pańskiej, pogańskiej, trochę bachicznej acz kanonicznej.
Do smaku pieprzę Cię i doprowadzam do wrzenia, tak od niechcenia dorzucam jeszcze jęk i aromat, a potem konam - płynąc przez fale, w cwale, wspaniale.
Na rozebranej zastawie stołu, sama gotowa jak do rosołu w bieli obrusu i bez przymusu - stawiam Cię w środku, mrucząc, na spodku. I nic nie robią sobie z tradycji, ogłady, zdrady i opozycji zaczynam obiad wraz z głównym daniem, które przeciągnie się na śniadanie.
Original post by Mag
Wpałem właśnie na pomysł jak odświeżyć w sobie chęć pisania i publikowania czegokolwiek. Dosyć mi już ’smęcenia do szuflady’.
Poniższy przepis dedykowany jest dowolnej osobie która przy niskim nakładzie środków i czasu ma chęć sama zrobić sobie obiad a nie jest urodzonym mistrzem sztuki kulinarnej. Zresztą, każdy przepis który tu umieszcze, będzie właśnie w takim tonie. Zaznaczam też, że nie mam wiele doświadczenia jako kucharz i większość rzeczy które umiem przygotować, podpatrzyłem w domu lub u innych gotujących osób zbliżonych mi wiekiem. Nie wstydzę się przyznać, że korzystał będe z pewnych gotowych produktów, które można nabyć w każdym spożywczym pod postacią proszkową lub słoikową. Przynajmniej dopóty dopuki nie nauczę się robić je samodzielnie.
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym (danie dla 1 osoby):
Składniki:
Pół piersi z kurczaka (ok. 2.50)
Sos słodko-kwaśny Łowicz w dużym słoiku (ok 5.00).
Ryż Sonko (ok. 2.50)
Olej do smażenia
Płaska łyżeczka soli
Przyprawy do smaku - choć należy pamietać, że sam sos jest już w […]
Original post by sim6mon
Zostałem dzisiaj “oskarżony”, że na załączanych filmikach obśmiewam (choć to zdecydowanie nie jest mój zamiar) tylko Prosiaczka, a siebie oszczędzam. Więc proszę - oto historyjka jak rozpieszczam żonkę. Nie dość, że dostaje pyszne jedzonko (w tym przypadku robiłem deser owocowy - choć nie to przykuwa uwagę), to jeszcze zapewniam pełen wachlarz rozrywki … muzyka, taniec, akrobacje … ach jak ona ma ze mną dobrze - NAJLEPIEJ
Original post by tomaszsl
Polecam świetne ciasto kokosowo - jabłkowe. Jest to połączenie szarlotki z kokosem. Ciasto jest bardzo smaczne, lekkie…
Original post by przepisydokuchni