Warszawa otwiera się na świat, a może to świat otwiera drzwi dla polskiej gastronomii? Znana w Paryżu, Londynie i Moskwie sieć restauracji zawitała do Warszawy. Hotel Novotel (dawne Forum) podjął wyzwanie i na okres trzech miesięcy uruchomił restaurację.
Ciemność. Ciemność kusząca i intrygująca.
Wyłączamy jednen zmysł, pozostałe pracują intensywniej. Pobudzenie i ciekawość.
Ale od początku. Wizyta w restauracji odbywa się o określonych godzinach, nasza kolacja rozpoczęła się o 19. Zostaliśmy zaproszeni do sali z barem, gdzie zaproponowano nam aperitif. Bardzo miła Pani z łącznością radiową w uchu poinstruowała nas o przebiegu wieczoru, zapytała, czy któryś z gości jest na coś uczulony, czy spożywamy wszystkie posiłki. Zostaliśmy poproszeni o zdeponowanie telefonów komórkowych, zegarków ze święcącymi cyferblatami i wszystkiego, co zakłóciłoby ciemność.
W Dans le noir masz do wyboru jedno z trzech set menu. Dwa z nich składają się z trzech dań: przystawki, dania głównego oraz deseru. Trzecie menu składa się z dwóch głównych dań, przystawki […]
Original post by foodandspirits
autorem artykułu jest Anna Krasucka
Współczesne nawyki żywieniowe przyczyniają się do otyłości oraz wzrostu chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca i choroby serca, nazwane przez to cywilizacyjnymi.
Dlatego wielu z nas wraca do natury i sprawdzonych od pokoleń metod profilaktyki zdrowotnej. Wzrasta świadomość odżywiania i zainteresowanie jakością produktów spożywczych i dietami, które pozwolą zachowa zdrowie i smukłą sylwetkę. Dlatego Akademia Zdrowego Odżywiania TaoZdrowia www.taozdrowia.pl organizuje warsztaty gotowania wg Pięciu Przemian, teorii ściśle związanej z Tradycyjną Medycyną Chińska, tym samym kładąc wielki nacisk na profilaktykę.
Odżywianie wg Pięciu Przemian nie jest zwykłą dietą. Nauka odżywiania wg Pięciu Przemian opiera się na tysiącletnim bogactwie doświadczeń Tradycyjnej Medycyny Chińskiej (TCM) i do dziś według nich gotują Chińczycy. Jej zasady powszechnie stosuje się w tamtejszych restauracjach oraz klinikach.
Sztuka odżywiania się według Pięciu Przemian znacząco różni się od tradycyjnej kuchni polskiej. Zasadnicza różnica to podkreślanie wagi energetycznego działania produktów spożywczych. Dzięki temu możemy stymulować naszą aktywność fizyczną […]
Original post by SkazZ
Programów i stacji telewizyjnych poświęconych gotowania jest tyle, albo i więcej niż przepisów kulinarnych na świecie. Gotować chce każdy – kucharz historyk, pan w garniturze, piersiasta blondynka, żabojad niepotrafiący odmieniać końcówek, czy młody pedałek, który to już 10 lat męczy się w pierwszej klasie technikum gastronomicznego. Wszyscy oni sprawiają, że Twoje piękne duże, niebieskie oczęta patrzą prawie całą dobę w ekran telewizora, a późnymi wieczorami Twoje ręce ugniatają ciasto wg przepisu, który podał Okrasa.
Tyle razy już próbowałaś coś ugotować, ale nigdy Ci nie wyszło? Rodzina zawsze miała jakieś zastrzeżenia odnośnie serwowanych przez Ciebie posiłków? Twój słodki labrador w przeciwieństwie do psa Pascala nie chował się pod szafką, a uciekał z domu do sąsiadującego województwa?
Jeżeli powyższe sytuacje to Twoja codzienność to trafiłaś idealnie. Poniższe porady i obserwacje odpowiedzą Ci na niedające Ci spać po nocach pytania. Rzuć w kąt patelnię, którą trzymasz w ręku i zdejmij swój upaćkany tłuszczem fartuszek i […]
Original post by stuQ
Książka doświadczonej dietetyczki zawiera sprawdzone przepisy na smaczne i łatwe do przygotowania potrawy, uwzględniające zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze, witaminy i minerały. Przeznaczona jest dla wszystkich stosujących dietę w warunkach domowych (diety w różnych stanach chorobowych) oraz dla osób planujących jadłospisy w szpitalach i placówkach zbiorowego żywienia.
Nowoczesna dietetyczna książka kucharska
Original post by gkeb
Pomysł na zrobienie tego ciasta-instant przyszedł sam - byłem z mamą w Carrefourze i przejeżdzaliśmy akurat koło tego typu produktów… Przypomniałem sobie, że kiedyś coś podobnego robiłem i w zasadzie nie dość, że była to całkiem niezła zabawa, to smakowało to nieźle. Obejrzałem więc opakowanie Romea i Julii (niesamowicie romantyczna nazwa ) i stwierdziłem, że to dokładnie to, czego oczekuję. Sposób przyrządzania banalny - potrzeba tylko 700 ml mleka (no, ja jeszcze biszkoptami wyłożyłem spód tortownicy). Gellwe proponuje alternatywnie 500 ml mleka i 200 ml 30% śmietanki - ale nie wiem, czy naprawdę trzeba, bo i bez tego jest całkiem słodki.
Całość robi się prawie błyskawicznie. Wsypujemy zawartość torebki z wanilią (uwaga - nie są osobno podpisane, co jest minusem, natomiast można rozróżnić po kolorze), dolewamy mleka i miksujemy… Należy użyć naprawdę wysokiego naczynia - bo toto strasznie pryska na początku. Potem, gdy zgęstnieje, jest już dużo lepiej. Potem […]
Original post by Mori
Original post by Prowokacja
Kocham jeść, ale nie potrafię i nie lubię gotować. Do tego stopnia, że zamiast poświęcić kilkanaście minut na przygotowanie jakiegoś dobrego śniadania, zazwyczaj kładę na kromce chleba plasterek żółtego sera, okazjonalnie przyozdabiając go jakimś sosem. Dziwnym trafem, bardzo sobie jednak cenię oglądanie programów kulinarnych w telewizji. Zapomnijcie o Makłowiczu czy Okrasie. Prawdziwym bohaterem jest Anthony Bourdain.
Hasło “today’s pleasure, tomorrow’s diarrhoea” mówi o programie “No Reservations” wszystko. Sam pomysł nie jest oryginalny - podobnie jak wspomniany już Makłowicz, Bourdain jeździ po świecie, lecz zamiast gotować, za namową autochtonów próbuje lokalnych specjałów. Jadł w zasadzie wszystko - od jąder baranów, przez gałkę oczną foki, aż po żywą kobrę, jednak wciąż twierdzi, że najgorsza rzecz, jaka przeszła mu przez gardło to dostępny nawet w Polsce McNugget. To co wyróżnia “No Reservations” pośród innych programów kulinarnych, to osoba prowadzącego. Bourdain nie boi się przeklinać, zadawać kłopotliwych pytań, czy opowiadać sprośnych żartów, ale robi to […]
Original post by matziek
Aksamitka
Akacja
Agawa
Nowe przepisy - trzy drogi dojścia do własnego mieszkania
Polskie grunty są już droższe niż w Niemczech
Najlepsze apartamenty Warszawy
Ekspresówki zamiast autostrad? Premier nie wie, co mówi
Budować szybciej się nie opłaca
Cudzoziemcy kupują domy w Polsce tylko dla zysku?
Mieszkania w TBS-ach na sprzedaż
Original post by darmoweteledyski
Jest taki kanał telewizyjny, który w przeciwieństwie do wszystkich innych mogę oglądać godzinami. Jest takie zajęcie, które pomaga mi się zrelaksować. Kanał to Kuchnia.TV, a zajęcie to naturalnie gotowanie. Magia na ekranie, smakowity jest cały kineskop i pachnący niczym paella z owocami morza robi się nawet pilot od tv. W ustach ślinka, a w głowie marzenie o rozkoszy podniebienia nasyconej wyrazistymi smakami i soczystymi kolorami potraw. Jednym słowem: Gotowanie na ekranie.
Makłowicz, Nigella, te dwie starsze panie na motorze, Pascal, Para w Kuchni, Gotuj z Kuroniem, Anthony Thompson, Cookabout, Jamie Oliver a ostatnio nawet Martha Stuart i wiele innych… Programy kulinarne. Po prostu fascynujące - lepsze niż TVN24 lepsze niż Ale!Kino, lepsze niż Discovery…
Wielki show pobudzający zmysły. Atrakcyjny smakowo, wizualnie i prawie jakbym mógł to wszystko nawet powąchać. Bo czy uż same nazwy potraw: “Karmelizowany korzeń lotosu” albo “Orzechowe ciastka z syropem klonowym” nie przyprawiają was na skraj szaleństwa z […]
Original post by Maciek Rynarzewski
Czasem szukamy pomysłu na coś niebanalnego. Karaoke, ognisko, kasyno - dla wielu to już imprezy znane i opatrzone. A gdyby tak rozejrzeć się za czymś innym, może na razie mniej banalnym? Może po prostu wrócić… do kuchni?
Wspólne gotowanie, czy też nauka gotowania to ostatnio modny sposób na spędzanie wolnego czasu. Zbieramy grupę przyjaciół i rozkładamy przyjęcie w kuchni. To samo można przenieść na event. Zbierzmy grupę uczestników eventu (jeśli jest ich zbyt wielu, podzielmy ich na grupy) i gotujmy, albo uczmy się gotować. Sprzęt można bez problemu wypożyczyć, (albo zorganizować event w jakiejś odpowiendnio dużej kuchni).
Możemy zaprosić mniej znanych kucharzy, np. z pobliskich restauracji, albo stąd, bądź sięgnąć po duże nazwiska, np. po Kurta Schellera, Macieja Kuronia, Karola Okrasę, albo któryś inny ze znanych kucharzy.
Gotować można wszystko - od prostych potraw, przez wymyślne, ciasta, aż do nauki przyrządzania drinków (to już nie gotowanie ). Można też wpleść taki […]
Original post by goldenrose2